佛跳墙，又称“福寿康宁”是闽菜中的一道传统美食。
它选用上等海参、鱼翅、瑶柱、鸽蛋等多种海味，再加上猪肉、鸡肉等肉类，用高汤慢炖而成。
佛跳墙的炖制要求火候得当，原汁原味，口感鲜美，是中式烹饪的经典之作。
佛跳墙有着悠久的历史，成为中华饮食文化中的瑰宝。
不仅具有独特的口感和营养价值，更是象征着团圆和富贵美好的象征。
在节庆或宴席上，佛跳墙更是必不可少的一道珍馐美馔。
评论
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